Составление свадебного меню для приема гостей может быть одной из самой важной (и забавной) частью процесса планирования, особенно если вы с партнером – большие гурманы. Значительная часть вашего бюджета будет зависеть от приглашенных, ведь вы непременно захотите сделать их счастливыми и сытыми. Перед тем, как заказать еду, задайте себе шесть вопросов, чтобы убедиться в правильном выборе кейтеринговой службы.

Поставщик провизии законен?

Работаете ли вы с командой, предоставленной вашим свадебным агентством, или планируете привлечение коллектива вашей любимой кулинарной студии, вы должны убедиться, что ваш поставщик имеет лицензии на еду и напитки и соблюдает определенные местные стандарты, установленные СЭС. Иначе, если что-то пойдет не так в день торжества, ответственность ляжет на ваши плечи.

Команда работала на вашем месте раньше?

Найм поваров, которые уже готовили пищу на вашем месте для предыдущих событий, может гарантировать проведение мероприятия более гладко и эффективно. Команда поваров уже будет в курсе о том, какой дополнительное оборудование может потребоваться. Это особенно важно, если вы празднуете в нетрадиционном месте, таком как амбар или виноградник, куда может быть перенесена вся кухня. Если вы подберете команду общественного питания, которая не работала здесь раньше, устройте шеф-повару прогулку в место проведения банкета, чтобы он смог получить представление о имеющемся оборудовании. Сделайте это не менее, чем за месяц, чтобы повара были полностью подготовлены в день вашего мероприятия.

Что включает в себя ваш пакет услуг?

Кейтеринг-пакеты могут отличаться, поэтому убедитесь, что вы уезжаете после первой встречи с шеф-поваром с конкретным представлением о том, что ваш поставщик провизии включает в свои услуги. Узнайте, ваша котировальная цена основана на конкретных продуктах или блюдах, которые вы выбрали, или это все включено в пакет?

Обычно стандартный пакет включает в себя закуску, салат, десерт, чай/кофе и, в некоторых случаях, вино для каждого гостя. Обсудите вопрос подачи алкоголя. Поговорите о том, какие бренды будут обслуживаться и есть ли плата за укупоривание пробкой, если вы предоставите свое собственное вино или шампанское. Уточните про такие обязательные предметы, как тарелки, салфетки, столовые приборы и многое другое. Спросите, привезут ли они их с собой или вам нужно будет заказывать эту услугу отдельно. При необходимости поинтересуйтесь, предоставляет ли команда официантов.

Вы можете заказать меню заранее?

Обязательно спросите поставщика, к какому числу вы должны окончательно определиться с выбором меню и количеством гостей. Узнайте, могут ли сотрудники кейтеринговой службы провести дегустацию заказанных вами блюд перед вашей свадьбой.
Исключите из меню все блюда, которые не отвечают вашим вкусам.

У вас такое же видение?

Вы хотите, чтобы ваша свадьба стала отражением вас и вашего будущего супруга? Если вы хотите заказать конкретную кухню, ищите кулинарную студию в Воронеже, которая специализируются именно на этом.

Обычно, службы кейтеринга имеют все необходимые ресурсы, правильно готовят и подают фирменные блюда в больших масштабах, обещая лучшее и вкусное мероприятие.

Если кейтеринговая служба предоставляет свои особые блюда, ознакомьтесь с примерами меню.

Какая еда вам нравится?

Есть много вкусных вариантов. Все зависит от атмосферы и формальности вашего мероприятия. Если вы хотите шумную вечеринку, закажите фуршет с интерактивными станциями. Ищете что-то более формальное? Сидячий ужин всегда в тренде. Хотите, чтобы гости взаимодействовали с окружающими? Наймите гурманов для развлечения гостей – бармена, балерин, или гимнастов, разливающих шампанское.

Потребности в персонале и оборудовании могут сильно различаться между «шведским столом» и традиционным ужином, поэтому планируйте концепцию праздника с самого начала, в случае, если это влияет на общую стоимость услуг.

Смогут ли члены команды приготовить индивидуальные блюда?

В зависимости от потребностей гостей могут быть специальные диетические ограничения. При необходимости спросите своих поваров, умеют ли они готовить вегетарианские, без глютена, кошерные или халяльные блюда. Уточните о дополнительной плате за тарелку. Если вы планируете наличие детей на приеме, поинтересуйтесь о детском меню или возможности подготовить несколько небольших порций. Обязательно узнайте о вариантах питания для обслуживания свадебных профи в день торжественного события.

Похожие посты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *